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君高，一貫好奶油制造者！
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12-27

西點常用奶油的區(qū)別

1.奶油在打發(fā)前在+2℃ ~﹢7℃之間保存，打發(fā)前從冰箱取出解凍，解凍至無冰渣狀態(tài) 2.奶油打發(fā)時要求液體溫度在7-10℃左右，分量在攪拌缸容量的20％左右 3.先用低速攪至液體到濃稠，再用高速攪拌至表面出現(xiàn)紋路有尖峰狀，再用慢速整理氣泡，打發(fā)后的奶油光澤度好，組織細膩，操作性和可塑性佳。
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怎樣辨別蛋糕用的什么奶油？

奶油蛋糕是大家喜愛的食品，其松軟口感，香甜的口味，得到了各個年齡段人群的喜愛。很多粉絲們問的最多的問題就是植脂奶油和動物奶油有什么區(qū)別?到底這兩種奶油之間有著什么不一樣呢?今天藝喜蛋糕就告訴你們怎么分辨動物奶油和植物奶油。
12-27

蛋糕奶油大起底，哪種好吃不長胖？

動物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。
05-11

烘焙人必知的奶油知識

奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
05-11

蛋糕奶油的區(qū)別

奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
05-11

西點中必不可少的奶油

西點中必不可少的就是奶油，不管是裝飾還是作為口味的點綴，都在甜品中起到了很大的作用哦，一起更深入的認識它吧！
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發(fā)布時間：2023-12-22 18:33:02

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